Silviamuffins
Testade att göra om den klassiska silviakakan till muffins och det blev en hitt! Med den härliga toppingen och kokos. Perfekt till eftermiddagsfikat ☕️
Recept:
- 2 ägg
- 2 dl socker
- 2 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1 dl ljummet vatten
Glasyr:
- 100 g smör
- 1 dl socker
- 1 äggula
- 1 tsk vaniljsocker
- Vispa socker och ägg pösigt.
- Rör ner de torra ingredienserna. Avsluta med det ljumna vattnet.
- Gör iordning en bakplåt med muffinsformar. Och fyll dem 2/3.
- Grädda i ugnen 175 grader, ca 16-17 min. Tiden varierar från ugn till ugn men använd provsticka.
Under tiden gör du glasyren.
Smält smöret och rör ner alla ingredienser till glasyren och vispa den slät.
Ta från plattan och låt den stå en stund.
Muffinsarna ska svalna helt innan du breder på glasyren. Avsluta med att strö över kokos och ställ i kyl så glasyren får stelna något.
❤️
